المقادير:
100غ من السكر
100 من الزبدة
5بيضات متوسطة الحجم
200غ من الشكولاتة السوداء
75 غ من الدقيق الأبيض
الطريقة:
نضع الزبدة والشكلاطة السوداء في إناء في حمام مريم حتى يدوب، وفي إناء آخر نضع بياض البيض يضرب بالخلاط الكهربائي حتى يصبح كالثلج. في إناء آخر نضع باقي المكونات من صفار بيض، وسكر ودقيق، ونقوم بالخلاط إلى أن تندمج المكونات، ونقوم تدريجيا بإضافة خليط الزبدة والشكلاط. في النهاية نضيف بياض البيض المخفوق بشكل تدريجي ويفضل الدمج بسباتو لي ليتم التخلص من الهواء في الخليط، وفي الاخير يسكب الخليط في قوالب سيلكون.
ملاحظة: درجة حرارة الفرن 200 مدة الطهي 12 الى 14 دقيقة كحد أقصى.
