المقادير :
1- دجاجة متوسطة منقية ومغسولة مزيان ، 3 معالق ديال موتارد ،3فصوص ثوم، 3معالق زبدة زيت زيتون، وأعشاب منسمة الازير والزعتر الأخضر الملح والابزار.
الطريقة:
في إناء للفرن نضع الدجاج ونضيف اليه الثوم والموتارد وزيت الزيتون والقليل من الملح والابزار، ثم نتبل الدجاج جيدا نضع فوقها الاعشاب المنسمة والزبدة ثم ندخلها الفرن لمدة 45دقيقة على درجة حرارة 180درجة مئوية .
نأخذ بطاطس متوسطة الحجم (حسب عدد أفراد الأسرة ) نضعها داخل ورق الاليمنيوم كل واحدة على حدى، ونتبل بالقليل من زيت الزيتون ملح وابزار ثم نغلق الورق جيدا ثم نضعهم في الفرن لمدة 30دقيقة جنبا مع الدجاج .
في إناء نقع كأسين من القشدة الطرية نضيف اليه فص ثوم واحد بالإضافة إلى الفرماج الاحمر والقليل من الملح والابزار ثم الزعتر، نخلط كل العناصر ونضعها جانبا . حينما تصبح البطاطس جاهزة نخرجها من الفرن ونقسمها الى نصفين ثم نضيف الخليط عليها تم نقدمها رفقة طبق الدجاج المحمر بالصحة والراحة.
