المقادير :
1 كلغ من القرع الأخضر، 250 غ قشدة طرية، 1-جبنة زرقاء fromage bleu 1، بصلة، 3 فصوص، ربع كأس زيت زيتون، جبن الباغمزون.
الطريقة :
نقوم بغسل القرع الأخضر، وتقطع دوائر ونقطع البصل صغيرا . على نار هادئة نضع طنجرة بها زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونحركه إلى أن يصبح بنيا فنضع فوقه الكورجيت والثوم المحكوك .
نترك الخليط على نار هادئة لمدة 15دقيقة إلى أن ينضج، ثم نضيف الجبنة الزرقاء fromage bleu ونحرك الخليط ثم القشدة الطرية، ونتركه فوق النار 5 دقائق أخرى. يسخن الفرن على درجة حرارة 200درجة مئوية في طبق الفرن، نصب الخليط ونضيف كمية من البارمزون ثم ندخله الفرن لمدة 15دقية . ويقدم الطبق كطبق رئيسي أو مرافق للأطباق أخرى.